其实哪是不感兴趣，不过是朱苟自认识时务，上次从宋家回来他越想越后怕，他虽然有把子力气，但终究是个普通人，那宋锦抬手间便能伤人，必然有什么不为人知的手段，跟这样一个人作对，怕是嫌命长了。

但这些话他不会告诉宋明理。

“朱大哥......”

宋明理还待再说，朱屠户杀猪刀一扬，三寸厚的菜墩咔嚓裂成两半：“滚吧，以后再想踏进我家大门，你形同此墩。”

宋明理见此哪还敢张口，一弯腰灰溜溜跑走了。

开火锅店火锅底料必不可少，还有各样蔬菜肉类的货源都要谈好，宋锦马不停蹄地忙了五天，才堪堪将这两件事办好。

第六天一早，宋锦吃罢早饭跟邱氏说一声，揣上银子去了牙行。

还是上次接待她的牙人，宋锦说了要求，牙人动作很快，没一会儿便领着几个人过来。

一个小姑娘，两个年纪大些的妇人，还有两个二十来岁的汉子和一个上了年纪的老者。

“宋姑娘您瞧，都是正经签了契约，手脚干净又伶俐的。”牙人说着一指老者，“这位老伯姓单，原先是开饭馆的，有几分手艺，若不是家中出事急着用钱也不会找到咱这来。”

宋锦抬眼去看，这位单老伯两鬓泛白，肩背微微躬着，虽上了年纪，但衣着整洁，指缝干净，想来也是个讲究人。

单老伯见她看来，眼中流露出几分希冀。

宋锦没立刻说什么，转而问起其他几人情况，小姑娘家就在永阳县乡下，因兄长要娶媳妇没银子出彩礼，她被家里人送来牙行找活计。

两个妇人约莫三四十岁，家乡遭了灾，人都死光了，二人结伴辗转来到永阳，又没处落脚才暂时与牙行签下契约。

这种契约与卖身契约不同，细说复杂，大概就是他们在牙行挂个名，若有人雇工牙行便根据客人要求推荐他们，若被雇佣，他们第一个月的工钱要交给牙行，这就是报酬了。

至于那两个二十来岁的汉子，一个叫周秉一个叫许尚贤，是表兄弟，原先是在码头做工的，很有一把子力气，因刚成了家妻子有孕，为了方便照顾才辞了码头的事，想寻个稳妥的活计。

宋锦一一问过几人几个问题，除了那小姑娘外其他人都还不错，小姑娘倒也不是不好，只是性子有些沉闷，若是做伙计三棍子打不出来一个屁可不成。

思考一番，宋锦最后定下两个妇人江氏和曹氏、周秉和许尚贤并单老伯五个人。

铺子刚开业，这样就够了，若往后需用人再招就是。