冯正明领着丁远、高永福和侯冬一路向东。</p>
四个人依旧是步行。</p>
路上，丁远、高永福和侯冬继续趁机向冯正明请教。</p>
三个人这几天听冯正明和王老师傅、栾博盛聊博山四四席的一些做法。</p>
都是有着不少的想法和问题。</p>
刚好四个人这样步行状态下，很多问题可以提出来，也能把想法进行一些碰撞。</p>
冯正明对三人的问题可以说给出非常认真的回答。</p>
丁远想到一行人下一站是去寿光。</p>
那边是种植蔬菜闻名，他想了想向冯正明发问。</p>
“冯哥，现在生活条件越来越好，会不会以后大家都不喜欢吃蔬菜了？”</p>
冯正明一听这话，顿时笑了起来：“哈哈哈，怎么可能，我们国内的人还是对蔬菜会情有独钟的，何况我们可是有不少专门做蔬菜的方法。”</p>
高永福在一旁接过话：“蔬菜好像是很难做的很好吃？”</p>
侯冬也附和：“对啊，蔬菜做的花样不少，但总觉得还是不如肉好吃。”</p>
冯正明继续笑了笑：“蔬菜做好了，味道是不会比肉类差，像是在粤菜里有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相当美味。”</p>
接着冯正明又提起鲁菜中的一些蔬菜做法。</p>
“你们应该都吃过风味茄子吧？那不就是一道蔬菜做的菜吗？还有白菜炒大虾，虽然加入虾，但主要吃的也是蔬菜。</p>
当然除了这些，还有醋溜白菜，还有土豆丝，其实很多的蔬菜做好了，味道同样不会差。”</p>
被冯正明这么一说，让随行三人觉得似乎蔬菜还真有挺多做法。</p>
四个人这么一路走，冯正明又给三人讲了一些蔬菜烹饪技巧。</p>
“蔬菜的烹饪呢，必须要根据不同菜的情况，做法上也会有区别，不能是所有的菜都一个做法，那样肯定做出来不好吃。</p>
比如一些容易出水的菜，就要尽量减少烹饪时间，保证菜的清爽口感，要避免出水。</p>
还有一些本身不具备很浓重味道，可能需要一些重口味让其入味，就需要搭配上一些肉类增加滋味。</p>
另外菌菇类，往往会具有非常香浓的味道，所以烹饪的时候也必须要利用好。”</p>
听冯正明这番介绍，也让同行三人觉得，好像把蔬菜做好还真是不容易。</p>
当然，冯正明也承认，很多蔬菜如果单独去做，味道上确实显得浅薄。</p>
为了让蔬菜好吃，增加蔬菜的风味。</p>
是需要烹饪中加入一些肉类，或者是鱼虾增加滋味。</p>
最典型的一道，应该就是冯正明拿手的白菜大虾。</p>
大白菜本身几乎不具备什么味道。</p>
可冯正明几经改良的白菜大虾，让白菜吸足虾的鲜味，真的让白菜味道完全不同，甚至超过了那道菜里的大虾。</p>
还有就是风味茄子了，这道菜可以说是冯正明当初火车站卖盒饭创造出来。</p>
裹粉让表面炸出一层脆壳，再用甜酸辣的调味进行烹炒。</p>
最后出锅的时候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。</p>
甚至冯正明烹饪乌龙戏珠那个菜，他在绣球干贝外面也是裹上了蔬菜丝，增加了颜色的同时，也给整道菜增添一些不同口感。</p>
在冯正明述说中，也让三人意识到，烹饪中做好蔬菜也是一个厨师必修课。</p>
从博山到寿光，冯正明他们没有着急走，沿途是走走停停，顺便看了看乡村的景色。</p>
途径一些种植蔬菜的田地，冯正明也会仔细进行一些询问。</p>
是真正实地了解一些蔬菜种植的情况。</p>
在进入寿光境内，冯正明他们也明显看到。</p>
这边蔬菜种植确实具有很大的规模。</p>
而且这边蔬菜种植的技术算是比较超前。</p>
不难看出，应该是有专业的农学专家在这边指导种植的。</p>
冯正明在田间地头，跟一些菜农聊了一下。</p>
了解到，不少菜农种菜的过程中，始终都会有担心菜收成好了，结果种的这种蔬菜的价格却上不去。</p>
“要是价格不高，可能这段时间又是白忙活。”</p>
“是啊，到时候只能便宜点也让人家收去。”</p>
“不给他们也没办法，卖不出去烂在地里赔的会更多。”</p>
“便宜卖出去，能弥补一些损失。”</p>
“现在好多人都种一些需求量大的蔬菜，有些菜大家都不愿意种的。”</p>
“对对，需求量大的蔬菜，好歹有一个价格保证，不会差太多。”</p>
和菜农真正聊过后，冯正明能体会到菜农们心头的担忧。</p>
大家辛辛苦苦的耕地种菜，肯定是不希望到头来贱价把收成卖掉。</p>
可是现在菜农没办法很好的了解市场需求。</p>
除了一些市场可能很必须要的蔬菜。</p>
其他一些蔬菜，菜农们种植的时候，都像是在抽奖一样。</p>
收获的时候刚好遇到那种蔬菜需求大，但市场上又比较少，就像是中了大奖，能一下子赚上一大笔。</p>
可如果收获时，市场上那种蔬菜的量太大，价格真的会跌到几分钱。</p>
而且从菜农的口中，冯正明得知，收获贱卖的情况不在少数。</p>
这样的情况，明显会打击到菜农种植积极性。</p>
冯正明和菜农们聊过，往寿光城区走的时候，心里已经开始盘算。</p>
实际上，菜农遭遇的问题比较普遍。</p>
说白了，菜农们一家一户，确实是很难及时获得信息。</p>
即便是能够得到一些信息，往往也会有严重滞后性。</p>
何况种菜也是需要时间的。</p>
往往菜农得到一些消息，开始种植某种蔬菜。</p>
收获的时候消息早就已经过时了。</p>
很容易导致菜农的辛苦一下子全白费。</p>
冯正明觉得，应该要统一起来，建立起一套信息共享。</p>
有专门的人摸查各地的市场需求。</p>
再根据各地市场需求合理规划种植。</p>
最终能够保证菜农们都可以通过辛劳赚到钱。</p>
现在国内经济在加速发展，未来大家需要花钱的地方也会很多，所以要让菜农能赚到钱，能够靠种菜富裕起来。</p>
这真的是一件大事。</p>
冯正明一边想，一边和丁远、高永福、侯冬三人一起走进寿光城区。</p>