五香酱油,是家庭自制酱油的一种。
主要配方就是黄豆,面粉,麦皮,饱和盐水,八角,陈皮,茴香,公丁香,白酒、味精、红糖。
味精在五年前就已经搞出来了,秦侯爷自己家有酱油醋,熟悉的勋贵如老程、高士廉、李靖、李绩、牛进达、段志玄、柴令武、长孙四娘等人家里都有酱油醋,这是秦侯爷的不传之秘。
逢年过节酱油醋是必备的豪礼,别看老程人比较浑,可他每次要搬空秦侯爷家的地窖,都把调味品留着,从来不碰调味品。
毕竟,老程还没到喝酱油耍酒疯的地步,更何况,调味料他抢去了也没用,不能当饭吃,还容易引起公愤。
李世民是个财迷,曾经不止一次让秦侯爷把酱油醋建厂,必须要挣钱。
秦侯爷每次都像是看二逼一样看着老李,“全国还没吃饱饭呢,大豆产量那么低,你拿去酿酱油?你是不是缺心眼?我就问你是不是缺心眼?”
一句话把老李问的哑口无言,最后还是老程大发神威,“你他娘的酿酒就不是糟蹋粮食了?”
然后,老李笑了,十分开心的笑了,对着秦侯爷就是一顿大脚丫子。
最终,酱油醋也没提上日程,大豆产量确实低,还要榨豆油,没有余粮做酱油。
这件事就这么一直拖到现在,但现在的问题是,大唐的粮食产量上来了,和真腊等国还有海上贸易,真腊的粮食多到烂地里没人收,于是也开始普及大豆了。