“做这道菜，大家一定要选用那种肥瘦适中的五花肉。”</p>

“猪肉应当要先下锅，将里面的油先给熬出来，然后再放到冷水里面。”</p>

“到冷水里面冷却一段时间后，再将它切成片状、块状的。”</p>

一道回锅肉前后做了十五分钟，厨师班里面的军嫂们还是跟之前一样，记的非常认真。</p>

张妈将回锅肉全都倒在了盘子里面，然后才看了一眼顾清橙。</p>

“夫人，您先尝尝看，味道怎么样。”</p>

顾清橙略颔首。</p>

她这次就是莫名的觉得，张妈做得回锅肉绝对好吃。</p>

适时的给了她一个褒奖。</p>

“张妈，刚才听你讲得过程里面，已经将做整个回锅肉的精髓给说出来了，非常好。”</p>

张妈微微一笑：“都是夫人教的好。”</p>

顾清橙点头，拿了双筷子，夹了一块肉，放在嘴里面轻轻咀嚼了几下。</p>

吃下去的那一刻，就俨然陶醉其中了。</p>

醇厚的肉香、爽滑又酥脆。</p>

顾清橙觉得，已经学习到了自己九成的功力。</p>

“真的很不错，张妈，你的厨艺又见长啊，比今天中午做得还要好吃！”</p>

“真的吗？夫人！”，张妈心中也很高兴，“我也觉得这会儿做起来更娴熟了。”</p>

“没错，这就是孰能生巧。”，顾清橙总结了一句。</p>

“来！大家也赶紧尝尝看，做饭这事不是一朝一夕的事情，大家还是得多多练习才行。”</p>

众军嫂早就等不及了，这会儿排着队，一个个的尝了个遍。</p>

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