第13章 夏天吃麦冬对养生有什么好处？

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炎夏养生新宠：探秘麦冬的多维功效与应用

当夏日的骄阳肆意挥洒炽热光芒，大地仿佛被置于巨大的蒸笼之中，暑气如汹涌浪潮般扑面而来。在这样的炎炎夏日，人体仿佛置身于一场与高温的持久战，面临着诸多严峻的健康挑战。高温环境下，人体新陈代谢加速，汗腺全力工作，大量出汗成为常态。然而，这频繁的汗液排出，犹如打开了身体津液的“水龙头”，导致津液大量流失，进而引发一系列不适症状。人们常常会感到口干舌燥，喉咙仿佛被砂纸摩擦，干渴感如影随形；心烦意乱的情绪也时常涌上心头，仿佛有一团无名火在心中燃烧，难以平静。

在这夏日养生的关键时刻，一味传统的中药材——麦冬，宛如一位隐匿于时光深处的养生智者，悄然走进我们的视野，为我们的夏日养生保健带来了诸多惊喜与益处。它就像夏日里的一股清凉甘甜的清泉，轻轻流淌进我们的身体，润泽着每一个干涸的角落，为我们驱散暑热的困扰，守护着身体的健康与平衡。

一、麦冬的基本介绍

麦冬，这味充满神秘色彩的中药材，又被亲切地称为麦门冬、沿阶草。它隶属于百合科沿阶草属，是一种多年生常绿草本植物，宛如大自然精心雕琢的绿色精灵。其植株形态独特而迷人，根粗壮有力，在根的中间或近末端，常常会神奇地膨大成椭圆形或纺锤形的小块根。这些小巧玲珑的小块根，可是麦冬的精华所在，也是入药的关键部分，蕴含着无尽的养生能量。

麦冬在华夏大地分布广泛，宛如一位热爱旅行的探险家，足迹遍布山坡草丛、林下或溪旁等阴湿环境。它偏爱温暖湿润、较荫蔽的生态环境，就像一位喜欢舒适环境的优雅绅士。麦冬的耐寒性较强，适应性良好，无论面对怎样的环境变化，它都能顽强地生长，展现出强大的生命力。

在漫长的岁月长河中，经过长期的自然选择和人类智慧的人工培育，麦冬逐渐形成了多个独具特色的品种。其中，杭麦冬、川麦冬等品种较为常见，它们就像麦冬家族中的明星成员，备受人们关注。不同品种的麦冬在形态和药用功效上虽略有差异，但都无一例外地具有极高的药用价值，为人类的健康事业贡献着自己的力量。

早在东汉时期，那是一个医学刚刚萌芽却充满无限可能的时代，麦冬就已在《神农本草经》中崭露头角，被列为上品。书中明确记载：“麦门冬，味甘，平。”短短几个字，却充分肯定了麦冬在养生保健和疾病治疗方面的重要地位，犹如一颗璀璨的明珠，在历史的长河中闪耀着独特的光芒。

二、麦冬的营养成分

随着现代科学技术的飞速发展，麦冬神秘的面纱被逐渐揭开，其丰富的营养成分展现在我们眼前。甾体皂苷是麦冬的重要活性成分之一，它就像一位神奇的健康卫士，具有多种强大的生理活性。它能够调节免疫，帮助人体建立起坚固的防御堡垒，抵御疾病的入侵；具有抗炎作用，能有效减轻身体的炎症反应，让身体保持舒适；还具有抗肿瘤作用，为人类对抗肿瘤疾病带来了新的希望。甾体皂苷能够帮助人体维持良好的生理状态，增强抵御疾病的能力，让我们在生活中更加健康、自信。

麦冬中还含有生物碱，这些生物碱仿佛是身体机能的精密调节师，在调节身体机能、改善心血管功能等方面发挥着积极作用。它们能够让身体的各个器官协调工作，让心血管系统保持健康，为我们的生命活动提供有力保障。

糖类物质在麦冬中含量也较为丰富，其中包括葡萄糖等。这些糖类物质就像身体的能量源泉，为人体提供源源不断的能量，参与身体的新陈代谢过程，让我们在日常生活中充满活力，能够尽情地工作、学习和生活。

麦冬还富含多种氨基酸，氨基酸可是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长发育、组织修复和免疫调节至关重要。它们就像建筑身体这座大厦的砖块，每一块都不可或缺。在身体生长发育的关键时期，氨基酸为身体提供了充足的营养支持；当身体组织受到损伤时，氨基酸能够迅速行动起来，参与组织修复工作，让身体尽快恢复健康；在免疫调节方面，氨基酸也发挥着重要作用，帮助身体增强免疫力，抵御各种疾病的侵袭。

麦冬中还含有维生素、谷甾醇等营养成分，这些成分相互协同，共同发挥着麦冬的养生保健功效。它们就像一个紧密合作的团队，各自发挥着自己的优势，为身体的健康保驾护航。维生素能够为身体提供各种必需的营养元素，维持身体的正常生理功能；谷甾醇则在降低胆固醇、保护心血管等方面发挥着积极作用，让我们的身体更加健康、强壮。

三、麦冬在夏季养生中的功效

（一）养阴生津，缓解口渴

夏日炎炎，太阳的炽热光芒仿佛要将世间万物都烤干。在这样的高温环境下，人体出汗频繁，大量的汗液如断了线的珠子般不断排出，导致津液大量流失。此时，人们常常会感到口渴难耐，咽干口燥，仿佛喉咙里要冒出火来。

麦冬，这位大自然赐予的养生瑰宝，味甘，性微寒，入胃经，具有卓越的养阴生津功效。其“甘”味特性，就像甜蜜的滋养，赋予了它补益的作用，能够为身体补充所需的营养；而“寒”性则如同夏日里的一阵凉风，能有效清热，驱散体内的燥热；加之麦冬柔润多汁的特点，使其能够迅速补充人体因出汗而丢失的津液，就像一场及时雨，滋润着干涸的大地。

对于在夏季从事户外活动或体力劳动后出现的口渴难耐，饮用麦冬泡制的饮品，无疑是一种绝佳的选择。只需将麦冬洗净，放入杯中，用沸水冲泡，焖泡片刻后，一杯清香四溢的麦冬茶就诞生了。轻轻抿上一口，麦冬的甘甜与温润瞬间在口腔中散开，快速滋润口腔和咽喉，带来前所未有的清爽之感，让身体迅速恢复润泽，仿佛重新找回了夏日里的清凉与舒适。

（二）润肺止咳，呵护呼吸道

夏季，高温与闷热交织，仿佛给整个世界笼罩上了一层潮湿的热气幕。在这样的环境中，人体的呼吸道仿佛脆弱的防线，容易受到暑热和湿气的双重侵袭，从而引发咳嗽、咽干、喉痛等一系列不适症状。

麦冬入肺经，又因其滋阴的特性，具有极佳的润肺止咳功效。它就像一位温柔的守护者，能够滋养肺阴，润泽肺脏，修复受损的呼吸道黏膜，减轻炎症反应，从而有效缓解咳嗽症状。对于肺阴虚导致的干咳少痰、口鼻干燥、咽喉干涩等问题，麦冬能够发挥显着的调理作用。

无论是在日常的养生保健中，还是在呼吸道不适时的辅助治疗中，麦冬都能为我们的呼吸道健康保驾护航。当夏日的夜晚，咳嗽声打破了宁静，让人难以入眠时，一杯温热的麦冬汤或许就能成为你的救星。将麦冬与其他润肺食材一起炖煮，如百合、雪梨等，慢火熬制出的汤汁，既能滋润肺腑，又能舒缓咳嗽，让你在这个夏日里重新拥有宁静的夜晚和顺畅的呼吸。

（三）清心除烦，宁心安神

炎炎夏日，不仅身体容易受到暑热的困扰，心理上也容易出现烦躁不安、心烦失眠等情况。高温天气仿佛是情绪的催化剂，让人们的心情变得格外浮躁，难以平静。

麦冬归心经，具有清心除烦的重要功效。在阳热渐盛的夏季，麦冬能够补足体内的“阴分”，就如同在身体里降下一场清凉的雨，使人心神宁静。它能够调节心脏的功能，缓解因心火旺盛或心阴不足导致的心烦意乱、失眠多梦、心悸等症状。

在忙碌的一天结束后，当夕阳的余晖洒在窗前，泡上一杯麦冬茶，静静地坐在窗边，感受着微风的轻抚，品味着麦冬茶的清香，让身心在这一刻得到彻底的放松。麦冬茶就像一位贴心的朋友，能够帮助我们放松身心，平静情绪，更好地进入睡眠状态，让我们在夜晚得到充分的休息，以饱满的精神状态迎接新的一天。

（四）益胃生津，保护肠胃

夏季，人们的饮食习惯往往会发生改变。在酷热的天气里，很多人喜欢食用生冷食物、冷饮等，试图通过这些来降温解暑。然而，这些食物虽然能带来一时的凉爽，但却容易损伤脾胃，导致脾胃功能失调，出现食欲不振、恶心、呕吐、胃痛等症状。

麦冬入胃经，可以滋阴降火、益胃生津。它就像一位脾胃的呵护者，能够滋养胃阴，缓解胃热，增强脾胃的消化功能，改善食欲不振的情况。对于胃阴不足引起的胃痛、咽干、有饥饿感但不想吃东西等症状，麦冬具有良好的调理作用。

日常饮用麦冬泡制的饮品或食用含有麦冬的药膳，能够保护肠胃，维持脾胃的正常功能。比如，一碗热气腾腾的麦冬粥，在早餐或晚餐时享用，既能温暖脾胃，又能为身体提供充足的营养。将麦冬与大米一起熬煮，煮至大米熟烂成粥，再根据个人口味加入少许冰糖或红枣，不仅口感香甜，而且具有滋阴养胃、生津止渴的功效，让你的脾胃在夏日里也能保持健康。

（五）其他保健作用

现代药理研究还发现，麦冬具有一定的调节血糖作用，对于阴虚型的糖尿病患者，可用麦冬代茶饮，有助于稳定血糖水平。它就像一位血糖的调节师，能够帮助身体维持血糖的平衡，让糖尿病患者在夏日里也能更好地控制血糖。

麦冬还具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能等作用，能够增强身体的抵抗力，使人在夏季保持充沛的精力和良好的身体状态。在炎热的夏日，当你感到疲惫不堪、精神萎靡时，麦冬或许就能成为你恢复精力的秘密武器。它能够帮助你抵抗疲劳，清除体内的自由基，让身体充满活力；还能提高细胞免疫功能，增强身体的抵抗力，让你远离疾病的困扰，尽情享受夏日的美好时光。

四、麦冬的食用方法

（一）麦冬茶饮